贅沢シュトーレン

SOLD OUT

【材料にこだわり抜いたシュトーレン】
パティシエYouTuber『パティシエたくと』&『くっきんぐだーゆー』
の２人によります材料にこだわり抜いた贅沢なシュトーレン。


材料にこだわり、せっかくなら美味しい物を食べてもらいたいという思いで作りました。

ラム酒と赤ワインに漬け込んだドライフルーツのレーズンといちぢく。
ほろほろとした食感を生み出すナッツの中では高級とされるマカダミアンナッツ。
生地にはマジパンを練り込みコクを出し、風味と食感のためにマロングラッセを入れてます。

スパイスにはカルダモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャー、バニラを。
大胆にセンターにはマロンペーストをたっぷり一本入れて焼いています。

焼き上がってからはカルピスバターで作った澄しバターを120g吸わせた後、バニラを混ぜたグラニュー糖と粉糖でコーティングして仕上げてます。

本来シュトーレンは熟成も楽しみながら1ヶ月ほどかけて食べる風習がありますが、試作を重ねるうちに出来てから2週間くらいの間が美味しいのではないかと！
（食べ出してからは断面などから乾燥や酸化が進むことが原因にあげられます。）
長期保存向きではこざいませんが、全体の味のまとめ役にマロンペーストを入れた作りになっています。


私たち２人が毎週日曜日限定で営業している埼玉県大宮駅にあります「cafe kb」で特に人気の絞りたてモンブランにちなみ栗をモンブランとは違った楽しみ方ができるものとして、このシュトーレンを作ってみました。

今では「サマーシュトーレン」など、通年を通して見るようになったシュトーレン。
私たち２人の自信作のシュトーレンをぜひお召し上がりください。


内容量：1本
アレルギー食材（一部に卵・乳成分・小麦が含まれます）
製造者：パティシエたくと、くっきんぐだーゆー（※菓子製造許可認定済み）
賞味期限：2週間
（保存料等一切使用しておりません。賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。）

【破損、事故について】
商品の梱包・発送には万全を期しておりますが、発送後の事故・取扱不注意による破損に関しては責任を負いかねます。
予めご了承ください。